bahan membuat udang saus padang

 

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Udang Saus Padang:

Bahan Utama:

1. 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1/2 sdt garam

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 6 butir bawang merah
3. 5 buah cabai merah keriting
4. 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
5. 2 cm jahe
6. 2 cm kunyit

Bahan Pelengkap:

1. 3 sdm saus tomat
2. 3 sdm saus sambal
3. 2 sdm saus tiram
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdm gula pasir
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 200 ml air
9. 2 batang daun bawang, iris serong
10. 1 buah tomat, potong-potong
11. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Tambahkan irisan daun bawang dan potongan tomat, aduk sebentar hingga layu.
7. Angkat dan sajikan.